嚴選花蓮在地溫體豬腱肉去除筋膜與油脂，遵循古法手工製作醃製，再以陽光日曬，保留肉質本身的香氣與甜味，最後以手工碳火烘烤，燒烤過程如給家人吃一樣用心對待，原味肉乾均有碳烤滋味，香氣又不過甜膩的口感。而「馬告」口味最值得推薦，散發出淡淡似檸檬香氣，口感可吃到馬告之顆粒，香氣特別。

花蓮傳承四代燒肉、肉乾－新美香燒肉店創立於1927年，人氣肉乾，嚴選花蓮在地溫體豬腱肉去除筋膜與油脂，不添加人工香料香精調味，遵循古法手工製作醃製，再以陽光日曬，保留肉質本身的香氣與甜味，最後以手工碳火烘烤，燒烤過程如給家人吃一樣用心對待，肉乾均有碳烤滋味，香氣又不過甜膩的口感。

保有原有豬腱肉的肉質紋路，絕非一般市售重組肉乾，更有口感與咬勁！